Ferme-auberge Wassmatt - Au Petit Ballon - Vallée de Munster
La Wassmatt
Fermiers-aubergistes depuis 1980

Accrochée sur les pentes du Petit Ballon entre forêts et pâturages, la ferme-auberge Wassmatt est l’histoire d’un duo : Gabriel, ou Gaby comme tout le monde l’appelle ici, et Sandra Resch.

Une adresse incontournable pour tous les bons vivants, les amateurs de plaisirs simples et les amoureux de bonnes choses !

La Wassmatt
Une ferme-auberge familiale

La ferme-auberge Wassmatt est avant tout une belle histoire de famille !

Ancienne marcairie de mon grand-père, elle a été entièrement rénovée par mes parents, Bernard et Jeannette Resch, en 1974 puis transformée en ferme-auberge en 1980.

Grâce à l’aide précieuse de nos enfants, Sarah et David, ainsi que de toute notre famille, nous faisons vivre et entretenons l’âme du lieu depuis 2003 en alliant savoir-faire, authenticité, modernité et une éternelle générosité !

Sandra & Gaby

Ambiance Cosy

Un esprit convivial et de partage

À votre arrivée, Gaby, toujours jovial, vous accueille dans la bonne humeur pour que vous passiez un moment gourmand privilégié.

Sandra, qui œuvre en cuisine, est aussi la décoratrice officielle de la Wassmatt. Elle accorde le plus grand soin à conserver l’âme typique des fermes-auberges de montagne. Aux murs, du bois et des objets d’antan confèrent à la salle une ambiance chaleureuse et intimiste. 

La terrasse, couverte et ombragée, est ouverte dès la belle saison. Nous vous invitons à y prendre un bol d’air frais tout en contemplant les paysages de verdure qui entourent la ferme. Dépaysement garanti !

Fait-maison

Fromages, charcuterie : de bons produits
issus de la production de la ferme

Avec une cinquantaine de vaches dont vingt laitières et une quinzaine de cochons, nous proposons dans notre cuisine une majorité de produits issus de la production de la ferme, comme le veut la tradition.

Transmis avec passion par son grand-père, notre fils David exerce tout son savoir-faire dans la fabrication de beurre, de fromages dont les célèbres munster, bargkass et tomme ainsi que de la charcuterie : lard, jambon cru, presskopf, gendarme, saucisse de foie. Des produits à déguster dans les assiettes et plats proposés à la carte ou directement en vente à emporter.

La cuisine

Une cuisine gourmande,
aux saveurs du terroir

Côté cuisine, nous vous proposons une carte aux saveurs authentiques, sublimées par les produits de la ferme.

Concoctées depuis des générations, nos recettes ont alors une saveur supplémentaire à laquelle nous avons apporté notre touche de modernité.

Nous nous attachons à vous les faire découvrir à travers notre carte : le traditionnel repas marcaire, l’original Croc’Rösti, les planchettes de charcuterie et de fromages, la raclette aux fromages de la ferme ou encore les fameux Roïgabrageldi.

Une générosité que vous retrouverez également dans nos desserts dont les parfums évoluent en fonction des produits de saison. Venez vous régaler !



Engagement

L’association des fermes-auberges
du Haut-Rhin

Dans notre ferme-auberge, l’auberge est le prolongement de l’activité agricole avec la mise en valeur de sa production. Un esprit que préserve l’Association des fermes-auberges du Haut-Rhin dont nous sommes membres. Elle a pour objectifs de rassembler et définir une politique de développement structurée et cohérente autour notamment d’une charte commune, basée sur les critères d’accueil, de produits, de menu et de cadre.

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134 Wassmatt
68230 Wasserbourg
Alsace
03 89 77 25 55

Ferme Auberge Wassmatt
Ferme Auberge Wassmatt
373 avis Google
MIREILLE TERRIER
MIREILLE TERRIER
03/07/2022
Jean-François Poure
Jean-François Poure
02/07/2022
Toujours au top, que ce soit sur la nourriture ou l'accueil👌🏻 😊.
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Brigitte Hollender
Brigitte Hollender
30/06/2022
Super accueil et bon repas
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mallia corinne
mallia corinne
28/06/2022
Excellent et patron super
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Andja Dankic
Andja Dankic
28/06/2022
Une ferme auberge très jolie, le personnel sympa. Une cuisine authentique et de grande qualité. A visiter et se restaurer.
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DOMINIQUE SCHMITT
DOMINIQUE SCHMITT
26/06/2022
Je conseille de réserver avant de venir. Toujours beaucoup de monde et plats de qualité
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Anne Stoeltzlen
Anne Stoeltzlen
25/06/2022
Extra !!!
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Gaston Dupuis
Gaston Dupuis
24/06/2022
Très satisfait, nourriture, accueil, cadre.
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Karine Hurth
Karine Hurth
24/06/2022
Comme d'habitude super repas marcaire avec toute la famille, petit quiproquo sur la place de réservation, car du coup 2 tables à la place d'être tous ensembles,sinon super ambiance et service
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MJL Kueny
MJL Kueny
22/06/2022
Les pommes de terre un peu coulant...
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Ouvert de Pâques à la fin novembre

À midi
Du mardi au dimanche (fermé le lundi) de 12h à 13h30 Brasserie et desserts servis toute l’après midi

Le soir
Uniquement de la mi-juin à mi-septembre
De 18h30 à 20h

Fermé le lundi et le jeudi soir

Réservation souhaitée, uniquement par téléphone au 03 89 77 25 55
Paiement uniquement par chèque ou espèce - pas de paiement par carte bancaire